Надеюсь вы понимаете, что скачать плагин для создания сервера 1.7.8 это только пол дела, еще необходимо его правильно настроить, но практически всю работу подобного характера, за вас сделает сам же плагин. Вам остается только выбирать именно те пункты, которые вас интересуют и тогда, ваш сервер будет таким, как вы всегда мечтали и заморачиваться с его созданием больше не придется.